谷物科学国际联合研究中心
发布时间：2022-04-02 浏览量： 作者： 来源：
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研究方向
全谷物及杂豆食品加工适应性与工业化提升；全谷物及杂豆中各组分的健康功能构效关系；全谷物和杂豆食品的标准制定与量效关系。
平台简介
陕西师范大学食品工程与营养科学学院谷物科学国际合作联合研究中心于2018年获批，中心自2013年起与澳大利亚谷物出口创新中心、默多克大学澳-中小麦改良中心、科廷大学昆士兰大学、加拿大圭尔夫大学、加拿大麦吉尔大学等国外高校和科研机构进行科研合作和人才培养。形成了由中国、意大利、澳大利亚、美国、加拿大科研院所、企业组成的涉及食品工程、分子生物学、食品营养学、信息学等领域的国际合作科研团队，系统研究陕西传统食品的营养、功能因子代谢及其对消费者健康影响，团队成员多次受邀到国外参加国际会议及学术访问。自成立以来，中心主办国际会议2次，团队成员参加国际学术交流活动10余次，合作发表SCI论文43篇，逐渐形成了一个团队成员稳定成熟，的以谷物科学研究为基础，技术应用为导向的国际合作基地。
人员信息
胡新中，主任，研究方向为谷物科学；
Maria Cristina Messia，副主任，研究方向为食品科学与技术；
魏益民，学术委员会主任，研究方向为食品科学。
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